酥炸鴨片屬于糖尿病食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你酥炸鴨片怎么做最好吃！酥炸鴨片的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會,跟著酥炸鴨片的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

酥炸鴨片的做法 菜系及功效：川菜 老人食譜 糖尿病食譜 高血壓食譜 工藝：炸

酥炸鴨片的制作材料：

主料：鴨1200克
輔料：生菜（團(tuán)葉）30克,雞蛋100克,淀粉(蠶豆)50克
調(diào)料：鹽15克,味精2克,白砂糖5克,醋10克,香油10克,菜籽油100克,椒鹽25克

酥炸鴨片的做法：

1. 將樟茶鴨脯取下，片成12片；
2. 生菜切絲，拌成糖醋味，均待用；
3. 鴨片裹上蛋豆粉入油鍋炸至酥脆且呈金黃時撈起；
4. 裝盤，鑲上生菜，帶椒鹽味碟上桌即可。

酥炸鴨片的制作要訣：

1. 本品有油炸過程，需備菜油約500克；
2. 鴨片下油鍋炸時，宜用熱鍋旺油，這樣能使蛋豆粉迅速變得酥香，而使鴨的水分流失不會過多。

食物相克

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
淀粉(蠶豆)：蠶豆不宜與田螺同食。

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