炒素肉片屬于糖尿病食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你炒素肉片怎么做最好吃！炒素肉片的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著炒素肉片的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

炒素肉片的做法 菜系及功效：私家菜 老人食譜 糖尿病食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 工藝：滑炒

炒素肉片的制作材料：

主料：蘑菇(鮮蘑)200克
輔料：小白菜50克,冬筍20克
調料：醬油10克,胡椒粉10克,鹽2克,香油10克,料酒5克,植物油100克,淀粉(豌豆)25克,紅曲5克

炒素肉片的特色：

滋濃味厚，咸鮮微辣。

炒素肉片的做法：

1. 先將鮮菇片成肉片形的片；
2. 小白菜劃莢；
3. 把片好的肉片坯料，著紅曲汁拌勻、使其上色，再用食鹽、20克干粉漿好，待用；
4. 冬筆洗凈切片；
5. 剩余5克淀粉加水適量調勻成水淀粉約8克；
6. 火上置鍋，加植物油，待油溫七成；
7. 把漿好的肉片散下鍋中，用筷子撥開即下配料菜莢、鮮筍片，隨即潷去油，加醬油、胡椒粉、鮮湯50毫升，著水粉上芡，熘香油、料酒，翻勺出鍋即成。

炒素肉片的制作要訣：

因有過油炸制過程，需準備植物油1200克左右。

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