砂仁鱔魚絲屬于糖尿病食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你砂仁鱔魚絲怎么做最好吃！砂仁鱔魚絲的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會,跟著砂仁鱔魚絲的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

砂仁鱔魚絲的做法 菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜 消化不良食譜 健脾開胃食譜 糖尿病食譜 工藝：滑溜

砂仁鱔魚絲的制作材料：

主料：鱔魚500克,砂仁5克
輔料：鵪鶉蛋100克
調(diào)料：大蔥5克,姜5克,大蒜（白皮）10克,料酒5克,味精1克,鹽2克,白胡椒1克,淀粉(豌豆)10克

砂仁鱔魚絲的做法：

1.鵪鶉蛋煮熟去皮；蒜剁成沫；砂仁用紗布包好后放在鍋里煮開取汁備用。
2.將鱔魚切成絲放在碗里，再加入蔥絲，姜絲，料酒，味精，鹽攪拌均勻，然后放入蒸鍋里用大火蒸15分鐘，將鱔絲里的蔥姜絲擇出，再把鱔絲盛入盤中。
3.將少量的油放入鍋里爆炒蒜沫，炒出蒜香味后加入備好的砂仁汁、雞湯以及白胡椒粉、水淀粉，待湯濃縮后澆在鱔絲上。
4.將鵪鶉蛋碼放在盤子周圍，這樣這道砂仁鱔絲就可以食用了。

健康提示

砂仁鱔絲的藥用功效：健脾胃，補(bǔ)肝腎，調(diào)氣血。 這道砂仁鱔魚絲適合平時脾胃功能不好引起的消化不良、氣血不足這部分人來食用。到夏季很多健康的人，也會由于這個季節(jié)的特點(diǎn)造成厭食、食欲不振，也一樣適用。 有內(nèi)熱發(fā)高燒、炎癥、感染時，暫時不要食用這道藥膳。

食物相克

鱔魚：鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。

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