發(fā)菜魚圓湯屬于糖尿病食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你發(fā)菜魚圓湯怎么做最好吃！發(fā)菜魚圓湯的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學(xué)會,跟著發(fā)菜魚圓湯的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

發(fā)菜魚圓湯的做法 菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補(bǔ)食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 糖尿病食譜 工藝：煮

發(fā)菜魚圓湯的制作材料：

主料：青魚500克
輔料：發(fā)菜（干）25克,雞蛋清30克
調(diào)料：姜5克,大蔥15克,淀粉(玉米)35克,鹽5克

發(fā)菜魚圓湯的特色：

鮮嫩滑口。

發(fā)菜魚圓湯的做法：

1. 魚肉段去鱗洗凈，除去皮、大骨及皮下紅肉；
2. 生姜切末，加少許水?dāng)D出姜汁；
3. 發(fā)菜用剪成碎末；
4. 魚肉切成小塊，剁成茸，如剁時魚肉脹發(fā)粘刀，可略加清水；
5. 加入蛋清、淀粉、姜汁、清水，用4只竹筷順時針方向不斷攪拌，不可反方向攪拌，直到魚茸凝成團(tuán)，筷子能直立為止；
6. 然后再輕輕拌入發(fā)菜和蔥末；
7. 鍋放在火上，放入半鍋清水，煮沸，轉(zhuǎn)用文火；
8. 把魚茸握在左手中，大姆指、食指圈成球擠出魚茸成球狀，右手持湯蘸冷水，把魚茸球刮下，逐個投入沸水中，上浮撈起成魚圓；
9. 另用炒鍋把雞湯煮沸，下入魚圓煮沸即成。

發(fā)菜魚圓湯的制作要訣：

本品需雞湯約500克，如果沒有雞湯可用清水代替。

食物相克

青魚：青魚忌與李子同食；青魚忌用牛、羊油煎炸；不可與荊芥、白術(shù)、蒼術(shù)同食。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。

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