青椒炒鱔絲屬于糖尿病食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你青椒炒鱔絲怎么做最好吃！青椒炒鱔絲的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著青椒炒鱔絲的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

青椒炒鱔絲的做法 菜系及功效：私家菜 明目食譜 益智補腦食譜 糖尿病食譜 貧血食譜 工藝：滑炒

青椒炒鱔絲的制作材料：

主料：鱔魚250克,青椒100克
調料：鹽2克,黃酒5克,醬油5克,白砂糖3克,味精1克,香油5克,淀粉(豌豆)5克,植物油50克

青椒炒鱔絲的做法：

1. 鱔魚片加精鹽反復搓揉后，用清水洗凈，瀝干水分；
2. 鱔魚與青椒分別切成粗絲；
3. 把醬油、味精、白糖、淀粉、上湯調成芡汁；
4. 炒鍋置旺火上，下油少量，燒至五成熱，放入鱔絲炒散，再加入精鹽、酒炒熟盛盤；
5. 洗凈炒鍋，又下油少量燒至三成熱，放入青椒絲炒至斷生，加入鱔絲炒勻，最后烹入芡汁，收汁亮油，淋香油，簸轉起鍋盛盤。

健康提示

糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調料中的糖去掉。

食物相克

鱔魚：鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。

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