杏鮑菇炒牛肉的做法（葷素搭配）

1、材料：紅黃燈籠椒、牛肉、杏鮑菇、雞蛋（1只）、醬油、玉米粉。

2、準(zhǔn)備工作：杏鮑菇切成薄片；牛肉切成薄片，腌牛肉（1/3蛋液，醬油少許，玉米粉2茶匙，抓腌）；紅黃燈籠椒切顆粒狀。

3、開火，先炒杏鮑菇。

加入蔥粒拌抄（視自己愛好）。放入適量橄欖油或黃油。

4、炒杏鮑菇的同時(shí)，另起油鍋，用90度的生油將牛肉粒過油，再將牛肉粒放入杏鮑菇的鍋里一起炒。

5、放入黃紅辣椒粒。

6、起鍋前加入辣鮮露（或者紅油）。

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