主料： 豬腿肉250克 白蘿卜250克 
調(diào)料： 鹽10克 料酒15克 味精10克 花椒5克 大蔥15克 姜15克
詳細(xì)步驟
1. 肉洗凈；
2. 蘿卜洗凈切成片；
3. 蔥、姜洗凈拍碎；
4. 鍋中放入冷水和豬肉燒開，去浮沫；
5. 放入花椒、料酒、蔥、姜，將肉煮至七成熟時(shí)撈出；
6. 涼后切成30毫米見方的片；
7. 將蘿卜片放入煮肉湯鍋內(nèi)煮爛，再放入肉片燒開倒入碗中食用。

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