經(jīng)典西紅柿炒雞蛋的做法（葷菜）

西紅柿炒雞蛋：

材料：西紅柿，雞蛋

調(diào)料：花生油、蒜末、鹽、蔥花

做法：1. 西紅柿洗凈切塊，雞蛋打散。

2. 先將雞蛋炒好后盛出來。

3. 炒鍋放少許油燒熱，放蒜末爆香，倒入西紅柿翻炒。

4. 再放進(jìn)炒好的雞蛋，用鍋鏟邊炒邊擠壓出西紅柿的汁水。

5. 當(dāng)雞蛋都被西紅柿汁包裹后，放鹽和蔥花調(diào)味后出鍋即可

小貼士：

1. 炒雞蛋的時(shí)候，在雞蛋里加點(diǎn)醋，這樣炒出來的雞蛋蓬松鮮嫩。不要加糖，炒雞蛋加糖其實(shí)是不科學(xué)的。

2. 炒雞蛋的時(shí)候多放點(diǎn)油，油少了雞蛋看起來就干巴巴的了。

3. 這道菜要炒出西紅柿的汁來才好吃，用湯汁泡飯最好吃了。

《經(jīng)典西紅柿炒雞蛋的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/72111/