紅燒蹄膀的做法（教你用柚子皮秘制出軟糯醇香的葷菜）

一、 材料：

1、 主料：去骨豬蹄膀一只；

2、 配料：油、鹽、白糖、洋蔥、生姜、料酒、老油、桂皮、八角、紅干椒、柚子皮、生菜。

二、做法：

蹄膀又稱為肘子，質(zhì)老而有勁，膠質(zhì)多，適合燒、燉、鹵、醬等。帶皮豬蹄膀具有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)保健功效。豬蹄膀營(yíng)養(yǎng)很豐富，現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究證明，它的肉皮中含有豐富的膠原蛋白質(zhì)和彈性蛋白，使皮膚豐滿、潤(rùn)澤，對(duì)女性容顏有一定的益處，如果人體細(xì)胞缺少膠原蛋白質(zhì)和彈性蛋白這類物質(zhì)，皮膚便會(huì)干燥而出現(xiàn)皺紋。老年人會(huì)呈現(xiàn)形體消瘦，蒼老乏力。豬蹄膀營(yíng)養(yǎng)很豐富，含有較多的蛋白質(zhì)，特別是含有大量的膠原蛋白質(zhì)，和肉皮一樣，是使皮膚豐滿、潤(rùn)澤，強(qiáng)體增肥的食療佳品。

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