釀苦瓜屬于糖尿病食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你釀苦瓜怎么做最好吃！釀苦瓜的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著釀苦瓜的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

釀苦瓜的做法 菜系及功效：清真菜 利尿食譜 健脾開胃食譜 糖尿病食譜 防癌抗癌食譜 工藝：瓤

釀苦瓜的制作材料：

主料：苦瓜200克
輔料：油皮250克,酸白菜50克,胡蘿卜50克,豆豉25克,辣椒(青、尖)10克
調(diào)料：大蔥10克,味精2克,鹽5克,香油2克,淀粉(蠶豆)15克,植物油25克

釀苦瓜的做法：

1. 把味精、鹽、生抽、麻油、豆粉和植物油放碗內(nèi)調(diào)勻備用；
2. 豆豉洗凈；
3. 蔥、切粒；
4. 辣椒切小片；
5. 苦瓜橫切約一寸厚，去瓜瓤，用鹽水燙煮約二分鐘，撈起；
6. 把豆腐皮、酸菜、甘筍剁碎；
7. 加入味精、鹽、生抽、麻油、豆粉和植物油拌勻；
8. 釀入苦瓜內(nèi)，置菜盤中排好；
9. 燒熱油鍋，爆炒豆豉、辣椒，取出撒在釀苦瓜上，再隔水蒸約二十分鐘。

食物相克

酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會導致胃石癥。

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