姜汁黃花魚的做法（海鮮家常菜）

姜汁蒸黃花魚

原料：野生黃花魚 姜

做法：

魚，不要太大。我買的這條三兩都不到。蒸出來的魚肉質相當細膩。

有條件的話能買到野生的最好，不然，也不會影響美味。

1.將魚洗凈，瀝干水分。從魚腹處破開兩邊，背部相連。

2.姜大塊，擦出大量的姜蓉，覆蓋在魚身上。

3.水開后置入鍋中，蒸五分鐘。取出，倒掉魚盤中的積水。

4.用一小碗，用生抽、糖、雞粉調汁，放微波爐轉30秒，待糖熔化，倒入盤中。

5.另起油鍋，熱鍋熬油，油滾后直接均勻地淋在姜蓉上。

6.開吃啦。

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