葡萄酒蒸文蛤的做法（海鮮家常菜譜）

材料：

文蛤300g 蒜瓣一個 白葡萄酒50ml橄欖油1大勺 鹽、胡椒粉各適量

做法：

1 清水中加少許鹽，將文蛤放入浸泡半天使其吐盡沙泥。

2 平底鍋加橄欖油，放入切細的蒜沫炒出香味。

3 文蛤用流水清洗干凈后倒入鍋內。

4 加入白葡萄酒，蓋上鍋蓋燜煮到文蛤張開口。

5 加入鹽，胡椒粉調味。

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