雙椒肉末碎米芽菜的做法（葷素搭配）

主料:碎米芽菜.肉末

輔料:紅尖椒.青尖椒

調(diào)料:1）油.鹽.郫縣豆瓣.雞精 2）蒜

做法：

1)肉末用少量鹽，料酒，淀粉，生抽拌勻，青紅椒洗凈，切成圈，蒜拍松剁碎.待用. 2)鍋燒熱,放油,至7成熱,下入肉末翻炒至變色，盛起.下蒜末，青紅椒炒出香味，下芽菜翻炒片刻，加入適量郫縣豆瓣，再下肉末翻炒均勻，用少量雞精調(diào)味即可.

PS:

1)芽菜超市都有的賣，一般一包能炒兩次.如果換成酸菜味道也很不錯.

2)芽菜本身有咸味，所以可以不放鹽或者少放鹽.

非常下飯的菜，而且成本低，不超過3塊錢.

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