糖醋蝦仁的做法（海鮮家常菜-超級(jí)下飯）

材料：

鮮蝦1盒

白蔥2段

蒜瓣1個(gè)

姜段1塊

酒1/2大勺

番茄醬2大勺

豆瓣醬1大勺 色拉油2大勺

白糖、醋1大勺

清水70ml

鹽、胡椒粉少許

淀粉少許

做法：

1 鮮蝦摘去頭部，剝?nèi)ネ鈿げ?/p>

剔除蝦線洗凈加鹽，酒，淀

粉腌制片刻。

2 將蝦仁放滾水中焯燙一下，

撈出瀝干水分待用。

3 蔥，蒜，姜洗凈切成細(xì)沫。

4 鐵鍋內(nèi)放油燒熱，加入蒜

沫，姜沫炒香。

5 加入番茄醬，豆瓣醬炒出油

后加清水燒開(kāi)，加入鹽，胡

椒粉，白糖，醋調(diào)味。

6 倒入蝦仁及蔥沫翻炒，用水

淀粉勾芡出鍋。

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