肉末豆腐的做法（葷素搭配-價(jià)廉物美營(yíng)養(yǎng)菜）

肉末豆腐材料：豆腐兩塊（1塊錢(qián)），肉末適量（放少許鹽、生粉、油拌勻腌10分鐘），

黃豆醬2湯匙，小蔥適量做法：1、豆腐切成小丁，放進(jìn)鍋里，加入沒(méi)過(guò)豆腐的水，加入一勺鹽，小火煮開(kāi)；

2、撈起豆腐，過(guò)涼水；

3、熱油鍋，放進(jìn)肉末，劃散；4、加入豆腐，不用翻動(dòng)；

5、加入2湯匙黃豆醬；

6、注入少量清水；7、蓋鍋蓋，慢火煮開(kāi)；

8、翻動(dòng)一下，撒上蔥花，大火收汁；

9、我吃豆腐的時(shí)候，最喜歡把豆腐跟米飯拌在一起吃。

豆腐是家庭餐桌上的常客。尤其是對(duì)于那些孩子和老人，豆腐軟軟、

滑滑、入口即化的口感真是讓人愛(ài)不釋口。

豆腐中富含各類(lèi)優(yōu)質(zhì)蛋白，并含有糖類(lèi)、植物油、鐵、鈣、磷、鎂等。

豆腐能夠補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、促進(jìn)食欲，其中的鈣質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)牙齒、

骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育十分有益，能夠防治骨質(zhì)疏松癥，而其中的鐵質(zhì)對(duì)人體造血功

能大有裨益。豆腐中不含膽固醇，因此是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈

硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。此外，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的

有效成分。

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