雙椒牛蹄筋的做法（葷菜-燃燒脂肪加速新陳代謝的美容私房菜）

主要食材：新鮮牛蹄筋一根。（最好不好選超市發(fā)制的，一般為藥水浸泡而成。自己買新鮮的回家做更為放心）發(fā)制：將牛蹄筋切成5厘米長(zhǎng)，一厘米寬，放入水中煮大概2小時(shí)，煮成透明色即可食用。

腌制：將煮好的蹄筋用醬油，料酒，一些鹽，淀粉，姜蓉，蒜蓉，浸泡10分鐘即可。 配料：黑木耳，姜絲，大蒜，紅朝天椒（不敢吃可以換紅甜椒）綠杭椒。

做法：（1）將配料全部切好，姜切絲，木耳切絲。

（2）鍋入油，先放入姜絲，蒜蓉爆香，然后加入黑木耳，快熟時(shí)加入可以食用的牛蹄筋翻炒入味，

最后將雙椒放入，加入適量鹽，輕輕翻炒至辣椒熟，即可出鍋享用了

牛蹄筋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：蹄筋向來(lái)為筵席上品，食用歷史悠久，它口感淡嫩不膩，質(zhì)地猶如海參，故有俗語(yǔ)說(shuō)：牛蹄筋，味道賽過(guò)參。 蹄筋中含在豐富的膠原蛋白，能增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。有強(qiáng)筋壯骨之功效。脂肪含量也比肥肉低，并且不含膽固醇。對(duì)腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。茜子私房話：

這道菜因?yàn)榧恿顺�天椒，變得特別的火辣，吃到一半大呼過(guò)癮，全身的血液循環(huán)加快，心跳加速，像剛做完運(yùn)動(dòng)一樣，感覺(jué)全身的脂肪都燃燒起來(lái)了能吃辣的朋友不妨一試。但腎病、高血壓、慢性泌尿系統(tǒng)感染，慢性胃炎、消化性潰瘍、慢性咽喉炎和扁桃腺炎、皮膚病和痔瘡等患者，要少吃或不吃為好，以免加重病情。

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