桂花紅豆粥的做法（早餐菜譜）

主料：紅豆100克、紅糖60克、干淀粉30克

配料：干桂花1湯匙

制作：

1、 紅豆放入碗中，淘洗干凈。

2、 紅糖、桂花、干淀粉準(zhǔn)備好備用。

3、 把紅豆放入高壓鍋內(nèi)，加入1000毫升的水。

4、 加蓋后放到爐子上大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。

5、 待鍋內(nèi)無壓力時開蓋，放入紅糖攪拌均勻。

6、 把鍋放到火上使鍋內(nèi)再次沸騰，放入已經(jīng)調(diào)好的淀粉水，攪拌均勻。

7、 加入干桂花。

8、 攪勻即可。

關(guān)鍵：

1、 紅糖會使粥變懈，所以淀粉要多加一些，粥才會濃稠。

2、 紅糖的量可以根據(jù)個人的喜好適當(dāng)加減。

紅豆又稱為赤小豆，富含淀粉，具有津津液、利小便、消脹、除腫、止吐的功能，被李時珍稱為心之谷。 紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用；紅豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

紅糖是未經(jīng)精煉的粗糖，保留了較多的維生素和礦物質(zhì)。人們一般認(rèn)為，紅糖適合月經(jīng)不調(diào)和剛生了孩子的婦女吃。其實紅糖更適合老人，特別是適合年老體弱、大病初愈的人吃。紅糖具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養(yǎng)成分比白砂糖高很多。紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補(bǔ)血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。

桂花有化痰止咳的作用，桂花中所含的芳香物質(zhì)，能夠稀釋痰液，促進(jìn)呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用。桂花還具有2. 行氣止痛，散血止痢的功效，還能夠能祛除口中異味，并有殺滅口中細(xì)菌的功效。

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