虎皮腌辣椒的做法（素菜-好吃到停不了口的餐桌小菜）

做法：1）新鮮辣椒，可以是杭椒，小米椒，xx椒，各種你喜歡的品種。洗干凈，去芯，或者不去也行，剪開一點(diǎn)，防止油炸的時(shí)候油花四濺�？馗伤畟溆谩�

這次買的杭椒不是太辣，這也是能一次吃這么多的原因之一，一次一條，那個(gè)香呦。要是太辣，小口小口的咬也很過癮。

2）放入油鍋里，炸到辣椒表皮起泡，撈出來控油。

炸的適合可以在鍋的四周及地上墊上報(bào)紙，人走開點(diǎn)沒關(guān)系，中火炸，油一定會(huì)飛濺，飛濺在報(bào)紙上最后好收拾，人走開點(diǎn)沒關(guān)系，看著差不多就關(guān)火。小心哦。

3）鍋里留少許底油，爆香，蒜片，姜片，花椒。接著放入生抽，糖，醋，水少許煮開關(guān)火。

4）放入炸好的辣椒，跟醬汁拌勻，腌制1個(gè)小時(shí)就可以吃了。

佐餐佳品，吃米飯啊，饅頭啊，面條啊，都超正的~~

多余的醬汁里面還有花椒什么的，我用來燒帶魚了，好吃，你也可以吃完辣椒拿來炒菜。

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