瑤柱臘味蘿卜糕的做法（廣式傳統(tǒng)糕點(diǎn)）

糕盤尺寸：20x15x5CM盤內(nèi)涂上食用油

材料：蘿卜1900克（連皮的重量）

沾米粉400克

清水600克

臘腸3 根

瑤柱（干貝）30克

胡椒粉5克

糖20克

鹽25克

雞粉1小匙

食用油少許

做法：1.蘿卜去皮，刨成絲

2.瑤柱用清水泡軟，撕成細(xì)絲

3.臘腸切成細(xì)粒

4.沾米粉與清水混合開成粉漿

5.炒鍋放少許油，倒入臘腸和瑤柱，稍微爆炒，盛起備用

6.然后把蘿卜絲倒入鍋中，放入胡椒粉，糖、鹽和雞粉，要煮到蘿卜絲變軟，水出透了

7.煮好蘿卜絲后，倒入炒好的臘腸和瑤柱，拌勻，最后把沾米粉漿倒入，不停攪拌，至成非常稠的糊狀，

倒入糕盤中，中火蒸1.5小時(shí)

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