醬大排的做法（葷菜）

材料：

大里脊排6塊、白芝麻、蔥花

腌料：

蜂蜜、3大勺、生抽1大勺、老抽2大勺、料酒3大勺

調(diào)味料：

味啉2大勺、老抽1.5大勺、生抽1大勺、水4大勺

做法：

1.將帶骨的大里脊排洗凈，用刀背或者肉槌略拍數(shù)下，放入拌勻的腌料中浸泡10分鐘以后入味

2.白芝麻炒香備用

3.取一平底鍋熱鍋后倒入少許的油，放入腌制好的大里脊排，用小火煎至兩面皆變色即可取出

4.利用鍋底的余汁再加入所有的調(diào)味料煮開，放入煎好的大里脊排，用小火煮至醬汁變濃稠后，即可取出大里脊

排，并撒上白芝麻和蔥花即可

魚木愛啰嗦

1.材料中的水也可以用高湯來代替，味道會更好的

2.大里脊排的肉相對比較老，所以要用刀背或者肉槌來拍，這樣的肉會嫩些

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