做法圖解：
看似非常普通的餅干嘛，有誰(shuí)能想到其中的內(nèi)在乾坤呢~
巧克力奇普餅干（chocolate chip cookies）可以稱得上是在美國(guó)家庭中出場(chǎng)率最高的點(diǎn)心之一，據(jù)說(shuō)，它也是許多美國(guó)孩子童年美好回憶的一部分，跟著媽媽、外婆一起烤焙美味的巧克力奇普，當(dāng)濃郁的巧克力香氣彌漫整個(gè)房間的時(shí)候，幸福感油然而生啊。但是，令M印象深刻的巧克力奇普則來(lái)自小德家，據(jù)說(shuō)那配方來(lái)自紐約時(shí)代周刊呢，堪稱巧克力奇普餅干的終極配方，如此經(jīng)典的方子怎能錯(cuò)過(guò)呢，于是，乖乖的收藏起來(lái)，列入實(shí)踐名單。
這款餅干雖然從原料、步驟方面都非常簡(jiǎn)單，但是，要想做出真正符合自己口味的巧克力奇普餅干卻也要慢慢摸索。因?yàn)槭欠浅＝?jīng)典的美式點(diǎn)心，鑒于老美的嗜甜，M決定減糖，至于減多少，還是要看自己本身對(duì)甜度的承受力而定。M實(shí)踐了兩次，最終找到了符合自己口味的配方。
美式點(diǎn)心給M的印象大體分為兩點(diǎn)：一是甜，二是個(gè)頭大。甜度咱可以適當(dāng)減一下，個(gè)頭就不必縮水為好。至于原因嘛，小德童鞋如是說(shuō)不要弄太小，否則影響中間軟韌，外周脆的口感。事實(shí)證明，這個(gè)決定是非常明智的，出爐之后，的確如此。餅干四周薄而脆，中間軟而韌，其間殘留的巧克力會(huì)入口即化，搭配熱氣騰騰的黑咖啡或者紅茶就是非常享受的下午茶了。
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