羊排蘿卜湯的做法（冬季滋補(bǔ)養(yǎng)生湯）

食材：

羊排

白蘿卜

大蔥 姜

八角 桂皮 香葉 花椒 枸杞 小茴香 豆蔻

鹽 醋 生抽 老抽

砂鍋

準(zhǔn)備：

羊排洗凈剁寸塊 用水冒下 放涼 然后放入砂鍋

白蘿卜切塊備用

將大蔥段 四五個(gè) 姜片三四片 八角兩個(gè) 桂皮一小根 香葉兩三片 花椒四五粒 枸杞 小茴香少許 豆蔻一個(gè)做成調(diào)味包 （紗布扎口做成也可以 實(shí)在懶的做的直接放即可）

制作：

羊排 放入砂鍋 調(diào)味包放入砂鍋 入冷水 大火燒開(kāi) 期間漂去血沫

放入調(diào)味包轉(zhuǎn)中火熬燉

放入醋少許 肉更容易爛 而且提味 別多了

如果喜歡提點(diǎn)顏色可放少許老抽和生抽

大概熬制到羊排肉質(zhì)軟嫩

放入白蘿卜

放入食鹽適量 再熬燉一陣 至白蘿卜熟透入味

因?yàn)檫@道菜主要是以湯為主 所以注意水份

大功告成

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