茄子炒牛肉屬于糖尿病食療藥膳食譜之一，對改善癥狀十分有幫助，讓家常菜做法大全www.osxg.com.cn告訴你茄子炒牛肉怎么做最好吃！茄子炒牛肉的做法非常簡單，并不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著茄子炒牛肉的圖解做法一樣可以做出自己的美味。讓我們一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。

茄子炒牛肉的做法 菜系及功效：氣血雙補食譜 胃調養(yǎng)食譜 營養(yǎng)不良食譜 清熱去火食譜 糖尿病食譜 工藝：炒

茄子炒牛肉的制作材料：

主料：茄子,100克,牛肉（瘦）60克
調料：姜10克,大蒜（白皮）5克,鹽3克,味精1克,植物油20克,淀粉(玉米)4克

茄子炒牛肉的做法：

1. 茄子洗凈，切片，清水浸漬一小時；
2. 牛肉洗凈，切片；
3. 生姜洗凈，切絲，取食鹽、淀粉少許，與牛肉混勻；
4. 大蒜去衣?lián)v爛；
5. 起油鍋，放入大蒜，隨后放下茄子片，炒熟鏟起；
6. 另用油起鍋，下牛肉粒，炒熟，并與茄片混勻，調味即可。

健康提示

1. 清熱養(yǎng)胃、寬腸散血；
2. 糖尿病屬胃火過旺者，癥見消谷善饑，食不知飽，能食而形瘦，大便秘結，或大便不暢，便血鮮紅，先血后便，舌紅苔白，脈滑數，尤宜于糖尿病兼有腸風便血進，現(xiàn)多用于糖尿病兼有痔瘡者；
3. 茄子性寒滑，故脾胃虛寒腸滑便溏者不宜食用；
4. 牛肉所含的蛋白質中有多種氨其酸，糖尿病人消瘦者可適當食之；
5. 但牛肉的成分中，每100克，含脂肪大約十克，體胖而血脂高者，宜慎用之。

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