香草避風(fēng)塘炒蝦的做法（海鮮家常菜）

香草避風(fēng)塘炒蝦材料：

虎蝦10只 面包糠適量 蒜8-10個 金蒜適量 香草豉油（九層塔味） 砂糖 魚露 九層塔適量油 麻油 干辣椒2-3個料酒

1.虎蝦剪頭剪腳背部劃刀抽出蝦腸洗干凈瀝干水備用，蒜干辣椒切碎備用。2.面包糠下油鍋炸至金黃撈起瀝干油份備用，干辣椒混合蒜下鍋炒出香味后放入虎蝦和撒 料酒半煎半炒。3.煎炒過程撒適量豉油和魚露和砂糖入味后撒面包糠和金蒜快速翻炒4.臨上鍋撒少許麻油和九層塔翻炒均勻即可。

這個可以換螃蟹煮，香草豉油在以往香草廚房介紹過就不重復(fù)了，感覺面包糠還是少了些。。再多一點就更好吃了。

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