全麥火腿三明治的做法（早餐菜譜-超好吃又健康）

面包原料：1又3/4杯中筋面粉1又1/4杯全麥面粉1/2杯燕麥1/2杯溫水1/2杯cottage cheese（中文名大約叫鄉(xiāng)村奶酪或者白軟干奶酪）1個雞蛋，放至室溫2茶勺酵母1/4杯黃油，加熱化開1/2茶勺鹽3大勺白糖2大勺蜂蜜2大勺水

小提示：關于這個cottage cheese，中文名大約叫鄉(xiāng)村奶酪或者白軟干奶酪，也有叫奶渣的，有一點不一樣的是，美國買到的這個奶酪是比較濕潤的，里面還有不少的液體，而國內的好像大多比較干，好多自制cottage cheese 的方子都提到要把水分濾干，還要盡可能的把奶酪里面的水分都擠出來。 所以，不同地方買到的奶酪也可能有很大的差別哦！往面包里面加這個奶酪是為了讓面包組織更柔軟，效果很好。

做法：用溫水加1茶勺的白糖，化開酵母，靜置5到8分鐘。把酵母液，黃油，cottage cheese，雞蛋，面粉，全麥面粉，燕麥，白糖和鹽，按照液體在下固體粉類材料在上的順序，全部放入面包機，啟動面團/dough程序。等面包機將面團揉好并且自動發(fā)酵完畢后，將面團取出，輕輕的將大氣泡揉掉，分成12到15個小劑子，然后整形成小圓面包胚子。把面包生胚蓋好，二次發(fā)酵約40到60分鐘，視室溫而定，等面團再度發(fā)酵到差不多兩倍大就好了。與此同時，烤箱預熱到375F/191度。蜂蜜和水混合均勻，用小刷子輕輕的刷在面包表面，并且撒上燕麥做表面裝飾。面包送入烤箱，烤25到30分鐘，這個主要取決于面包個頭大小。

三明治夾餡原料：1大塊火腿，切成薄片1個西紅柿（圖片上有兩個，實際上一個就夠了）1個小個頭的洋蔥，切成洋蔥絲1根黃瓜，切成黃瓜片4片生菜葉子，撕成小片10片酸辣椒8片奶酪1個牛油果（avocado）1/4茶勺茶勺檸檬汁1茶勺蜂蜜鹽和黑胡椒末適量

做法：牛油果去皮去核，取其果肉，加入檸檬汁，蜂蜜，鹽和黑胡椒末，搗碎，攪勻成牛油果醬，我用這個來代替美乃茲醬。面包切成兩半，一半放上奶酪片，扔烤箱里面去烤一烤。另外一半給抹上牛油果醬，然后中間夾上蔬菜片火腿片就好啦！

《全麥火腿三明治的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/71556/