烤火雞肉丸的做法葷菜）

肉丸子原料：1磅火雞胸肉末（454克）3大勺初榨橄欖油1個(gè)雞蛋1/4杯切碎的歐芹（parsley）1/2杯面包渣（我用了自己做的全麥面包渣）1瓣蒜，壓成蒜泥2茶勺現(xiàn)成的混合燒烤香料（用了McCormick 的Grill Mates 系列的Mesquite口味,應(yīng)該就是味好美系列下的某個(gè)燒烤口味，好吧，我承認(rèn)我不會(huì)翻譯這個(gè)）1/2茶勺洋蔥粉1大勺醬油1茶勺Worcestershire sauce （中文里大概應(yīng)該叫做辣醬油）1小撮現(xiàn)磨的黑胡椒末鹽適量

蘸醬原料：1/2杯燒烤醬（用了Kraft 卡夫原味燒烤醬）4大勺番茄醬（ketchup）2大勺紅糖（或者根據(jù)個(gè)人口味增減）1/4杯醬油2大勺水1小撮現(xiàn)磨的黑胡椒末鹽適量

做法：把做肉丸子的所有材料，全部放在一個(gè)大碗里，用手抓勻，混合均勻了就好，不用像做餃子餡那樣要攪拌上勁。然后差不多均勻的分成18份，用手揉圓成18個(gè)肉丸子。

烤箱預(yù)熱到400F/204度。烤盤里鋪上烤盤紙，整齊的放上做好的肉丸子，送入烤箱，烤15分鐘。在烤肉丸子的同時(shí)，把做蘸醬需要用的材料在一個(gè)小鍋里攪拌均勻，用中小火加熱到醬汁沸騰，不停的吐泡泡，轉(zhuǎn)成最小火，煮5分鐘，離火晾涼備用。烤好的肉丸子倒入裝著醬汁的小鍋里，滾上一層醬，就好了。不喜歡蘸醬的，可以省略掉這一步。

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