肉松蛋糕的做法（早餐菜譜）

原料：雞蛋3個、牛奶30ml、白砂糖55克、鹽1/4小勺、低筋面粉55克、泡打粉1/4小勺、食用油30ml、沙拉醬30克、肉松適量

做法：

1.蛋黃和蛋清分離，蛋黃加入15克白砂糖打勻，然后加入牛奶、食用油攪打至蛋黃顏色變白；

2.將低筋面粉、泡打粉、鹽混合均勻，慢慢篩入蛋黃液中，上下翻拌均勻；

3.蛋清放入無水、無油的盆中，分三次加入白砂糖攪打至蛋清硬性發(fā)泡；

4.將一半量的蛋清加入到蛋黃糊中，上下翻拌均勻，然后將剩下的蛋清一起倒入，快速拌勻，不要劃圈以防消泡，將蛋糕糊倒入抹過油的模子中；

5.烤箱預(yù)熱到160度，用上下火烘烤10-15分鐘，直到蛋糕表面金黃后取出倒扣。蛋糕稍微晾涼后涂上一層沙拉醬，放入肉松，卷起切成片，或者一層層切成方塊即可。

這個蛋糕其實(shí)很簡單，會做蛋糕卷這個基本沒有問題，只是最后隨你怎么造型咯。除了肉松還可以放入果醬、巧克力醬等等，做成不同的風(fēng)味；

如果是做肉松卷的話，建議用長方形的烤盤，這樣烤好的蛋糕比較平整和薄，容易卷起。如果是切成方塊的話，其實(shí)用圓形模子也可以，只是要將烤好的蛋糕切成均勻的薄片；

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