咖喱土豆燒排骨的做法（葷菜）

咖喱土豆燒排骨

1、 排骨一斤，剁5cm左右長度，中等土豆兩個，胡蘿卜一個，姜一小塊，干辣椒兩個，咖喱粉一袋。

（桂皮一小塊，八角兩個，可省略）

2、 排骨焯水，土豆、胡蘿卜切滾刀塊，姜切片。

3、 鍋內(nèi)少量油燒熱，入排骨翻炒，

4、 加入姜片、胡蘿卜塊、干辣椒、桂皮、八角翻炒。（土豆易熟，不能放太早）

5、 加入咖喱粉、一點點米酒翻炒均勻。

6、 加入開水至基本沒過排骨。

7、 小火煮半小時，至湯收干一半時，加入土豆塊，調(diào)入鹽，花椒粉，一點點糖，生抽。

8、 繼續(xù)小火煮至土豆軟爛，基本收汁即可。

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