荷葉夾的做法（早餐菜譜）

做法：包子饅頭粉250克，酵母粉4克，水125克。所有材料和成光滑面團(tuán)發(fā)酵到兩倍大后取出分切成跟初生蛋那么大的小團(tuán)，壓扁搟成橢圓形的長條狀，均勻抹上油，對折，用梳子壓出花紋，（用點力花紋才能保持PL。兩塊面片抹油后是不會粘在一起的）再把后面用手指捏一下，就會用個把手似的地方出來。進(jìn)蒸屜。米技爐開到最高火力.鍋內(nèi)水燒開，再放入做好的荷葉夾，蒸十二分鐘關(guān)火再等幾分鐘開鍋取出。吃包子還是用荷葉夾配蛋炒洋蔥，隨意吧。

如果用煤氣爐蒸可以冷水上鍋蒸。不要把皮搟得太厚，也不必做得太大，否則一個就把人吃倒了。小些會顯精致些。宴客可以亮一手。配上梅菜扣肉，炒孜然羊肉粒都很惹味哦。

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