暖心暖胃的小蘿卜炒牛肉片的做法（葷素搭配-冬吃蘿卜夏吃姜）

材料：

主料：牛肉200g、小蘿卜1根

配料：紅椒1個、小蔥1根、姜1塊、蒜2瓣

調料：生抽豉油1大勺、雞粉少許

做法：

1．小蘿卜洗凈、切薄片；

2．牛肉切片，大小與小蘿卜相似，蒜切片，姜切末；

3．紅椒切成椒圈；

5．放入牛肉片，翻炒至牛肉變色；

6．加入生抽豉油，翻炒均勻；

7．放入小蘿卜片；

8．放入紅椒圈，加少許水，小火燜3分鐘左右；

9．加入少許雞粉，翻炒均勻即可。

烹制心得：

1．蘿卜片的薄厚視自己喜歡而定，喜歡爽脆口感的，可以切得厚一些；

2．牛肉不要切得太厚，以免影響口感；

3．最后小火燜，可以使小蘿卜片的口感變得軟韌，不喜歡可以略去此步。

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