一：海參雜蔬炒飯
1：用到玉米、豌豆、海參一根（海參也是急凍的）、胡蘿卜半根、新鮮香菇三四朵。
2：除玉米和豌豆外所有材料切成大小跟玉米豌豆大小一致的丁。下油鍋略炒，用少少水燜一下使所有食材成熟。
3：加入剩米飯，用鏟子碾散，不停翻炒。
4：加醬油（這次加的是生抽，顏色沒那么深)，生抽比較咸，加鹽要注意，炒到米飯在鍋里蹦起，開始跳舞就可以�；鹄�。
海參其實就跟肉皮一樣口感，本身沒多大味，全靠后天調(diào)味。不過海參體內(nèi)所含的18種氨基酸能夠增強組織的代謝功能，增強機體細(xì)胞活力，適宜于生長發(fā)育中的青少年~
其實平時我都還放點老抽或蠔油，比這個還黑些，吼吼
。
二：西炒飯 （雜蔬蝦仁炒飯）
很多港式茶餐廳里有道炒飯叫西炒飯，其實就是茄汁炒飯，里面有一點點蔬菜丁，午餐肉或火腿丁，就像茄汁版的揚州炒飯。
我這家庭版的除了蔬菜丁，茄汁還加了大蝦仁，我家牛仔也非常愛吃的一款炒飯。
過程就沒拍了，參照前面的，差不多的也沒人要看吧 
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配料有：毛豆，玉米粒，半個洋蔥，自剝凍蝦仁一碗。
蝦仁用生粉，鹽，生抽，酒抓捏沖洗干凈，先將蝦仁過過油后撈出，留底油炒洋蔥，加入毛豆，毛豆沒有豌豆那么易熟，加水燜的時間要長點。
毛豆軟酥后，加玉米粒和蝦仁翻炒，再放米飯，調(diào)料用到番茄沙司（用原味番茄醬的話，調(diào)料里再加少許糖），鹽和少許生抽，翻炒均勻即可。
呱呱唧唧：
炒飯忌加水，有醬油，蔬菜出的汁液足夠，實在要加，也只能點一點，米飯才能粒粒分明而不是糊塌塌的。
炒飯上演的頻率也不能太高，久不久地來一次，這樣才能每次只換一兩樣配菜卻做到常換常新還百吃不厭咧
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放了海鮮的炒飯至少感官上夠意思了，我沒糊弄一頓啦，哈哈
， 這頓是加醬油還是加茄汁呢，你喜歡那種？
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