咸魚餅子的做法（早餐菜譜）

原料：

餅子：玉米面、黃豆面、小米面、水

咸魚：咸魚、油1、將玉米面、黃豆面和小米面按照1:1:1的比例混合，這個(gè)比例可以自己掌握，不是很大關(guān)系的，只是口味會(huì)有所不同而已。

2、慢慢加水，邊加水邊用筷子攪拌。

3、將其充分混合，弄成干濕適度的面團(tuán)。

4、取一小塊面團(tuán)，將其拍成小圓餅。

5、平底鍋內(nèi)抹油，將其碼在鍋內(nèi)，小火慢慢焙，一定要小火哦。

6、將其兩面均煎成金黃色即可。

1、咸魚一條，提前浸泡，不然，太咸了!齁死人呢！

2、將梭魚先切成幾段，然后將其魚肉順著方向切成條，可將魚脊梁上的肉肉切下來。

3、平底鍋內(nèi)多放點(diǎn)油，半煎半炸的狀態(tài)。將其煎成金黃色。

雙雙嘮叨：

1、混合面的比例可以自己掌握，還可以添加自己喜歡的面粉，比如燕麥、蕎麥之類的均可。

2、水要慢慢加，防止太稀。

3、這個(gè)面團(tuán)不似面粉面團(tuán)，是揉不起來的，只需慢慢將其團(tuán)成團(tuán)即可。

4、餅子在鍋內(nèi)一定要小火慢焙，急火出來的不好吃。不用加蓋子，將面團(tuán)內(nèi)的水份烘出，餅子會(huì)更干爽，脆生。

4、咸魚一定要先提前浸泡，這個(gè)魚腌的時(shí)候?yàn)榉乐棺冑|(zhì)，會(huì)遍身抹上大粒粗鹽，所以那個(gè)咸度可想而知吧！

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