中式燉牛排的做法（葷菜）

中式燉牛排

材料：牛肋排2斤左右，蔥，姜，蒜

配料：生抽醬油，糖，料酒，鹽，雞精，燉肉調(diào)料一包

做法：

1、干凈鍋里放油燒熱。

2、放一勺糖，并不斷攪拌，至糖色變成褐色。

3、將蒜、姜、牛排放入，翻炒至牛排上色。

4、加料酒翻炒出香味（如果用家庭自釀的紅酒味道更香，我家里沒有，就用料酒了）

5、加生抽，鹽，雞精翻炒。喜歡辣的還可以加點干辣椒。或者放點咖喱粉，變成另一番風味。

6、加開水至沒過牛排一半，燒開。

7、燉鍋底部放入整棵的小蔥，三四棵即可。將炒好的牛排倒入。

8、加入燉肉調(diào)料，大火燉一個半小時，轉(zhuǎn)小火再燉一個小時至肉熟爛即可。

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