豉汁炒蟶子的做法（海鮮家常菜）

材料 ：蟶子（泡進清水里約4-5小時，吐盡泥沙），九層塔，姜絲，干辣椒。

調(diào)味料 ：蒜蓉豆豉醬一大匙，辣椒醬一茶匙，料酒一茶匙。

做法 ：蟶子放進滾水里燙至開口，撈起泡進冰水里涼卻，取肉，撕去薄膜備用。一大匙油燒熱，放進姜絲，干辣椒爆香，加入蟶子/九層塔，所有調(diào)味料以旺火快速拌炒均勻即可。

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