大芥菜番薯湯的做法（葷素搭配）

大芥菜番薯湯

大芥菜番薯湯的材料：帶肉豬扇骨400克，大芥菜兩棵，番薯兩根（不用太大，小根的就夠），生姜一片，清水1500毫升

豬扇骨切件，清洗干凈豬扇骨加清水先熬上一個(gè)半小時(shí)芥菜清洗切斷，姜用刀拍一下，番薯去皮切滾刀塊，然后把這些材料再加到骨頭湯里繼續(xù)熬半小時(shí)，放鹽調(diào)味即可飲用。芥菜的苦味配上番薯的甜味與土豬的鮮味，經(jīng)過兩個(gè)小時(shí)的熬制，便成為一鍋美味養(yǎng)身的好湯。偶爾熬一下，對(duì)身體大有好處。

大芥菜番薯湯，一款老少咸宜的湯水，夏天喝解暑，秋冬喝潤(rùn)燥，健脾開胃，潤(rùn)腸通便。經(jīng)濟(jì)的做法可以用兩種東西直接加水熬湯。加鯽魚或排骨等煲味道會(huì)更鮮味而且也可以令湯水更加平和。一款價(jià)廉物美的好湯今天隆重推薦給各位同學(xué)了。

按語：

芥菜：芥菜含有豐富的維a、維c、維d以及大量b族維生素和食用膳食纖維。具有提神醒腦、解除疲勞、解毒消腫、抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生、抑制細(xì)菌毒素的毒性、促進(jìn)傷口愈合、輔助治療感染性疾病。還有開胃消食、促進(jìn)胃、腸消化功能、增進(jìn)食欲、幫助消化。最后還能明目利膈、寬腸通便，是眼科患者的食療佳品，還可防治便秘。但芥菜不能生食、也不宜多食。甘薯：紅薯味道甜美，營(yíng)養(yǎng)豐富，又易于消化，可供大量熱能，有的地區(qū)把它作為主食。紅薯含有獨(dú)特的生物類黃酮成分，這種物質(zhì)既防癌又益壽，它能有效抑制乳腺癌和結(jié)腸癌的發(fā)生。并且紅薯對(duì)人體器官粘膜有特殊的保護(hù)作用，可抑制膽固醇的沉積，保持血管彈性，防止肝腎中的結(jié)締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生。同時(shí)它還是一種理想的減肥食品。它的熱量比大米低，而且因?yàn)槠涓缓�膳食纖維，而具有阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的特殊功能。

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