酸奶機版酒釀的做法（甜點）

做法非常簡單：

1.糯米300g，用純凈水泡12-24小時（圖1）2.撈出瀝水后，上鍋蒸30分鐘（圖2），同時準備一盆開水，晾涼3.蒸好的糯米飯，立刻放入涼白開中打散，撈出瀝水晾涼4.拌入2-3g酒曲（我用的是安琪的）和干桂花5.用小勺舀入容器中，壓實，中間戳個洞，蓋上蓋，放入酸奶機中（圖3）。打開電源，36小時后就成了。入冰箱冷藏保存。

注意：

1.所有容器都要無油無生水。2.拌酒曲一定要在糯米涼透以后。否則，熱糯米就把霉菌殺死了。結果 要么是酸的臭的，要么就沒動靜。3.酸奶機的溫度較酒釀需要的高些，我在每一杯的下面，墊了一個塑料瓶蓋，這樣就差不多了。

自己做的酒釀非常香甜，有一點點淡淡的酒味。晚上做的酒釀雞蛋，就是酒釀里打一個雞蛋，煮熟。配上滋補肝腎、明目、潤肺的枸杞子。真的好吃極了！

現(xiàn)代醫(yī)學發(fā)現(xiàn)酒釀可以改善血液循環(huán)，增加免疫力，促進食欲，豐胸，催乳和美容，對人體大有好處。

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