酸甜開胃話梅栗子的做法（零食）

栗子煮熟后去殼。在網(wǎng)上看到說煮完了放冰箱凍一下會很好剝殼，不過貌似不怎么好剝

剝好的栗子肉。這一小碗差不多剝了一個多小時想省力的TX可以買真空包裝的栗子肉，或者糖炒栗子，比較容易剝殼。鍋里放適量水，加話梅、白糖、適量醬油、醋，煮至入味，收一下汁拿來當零食都不錯~

健康小知識：

栗子，又稱板栗、大栗、栗果、毛栗、棋子、栗楔，毛栗子，封栗，性溫，味甘平，入脾、胃、腎經(jīng)，能養(yǎng)胃健脾，補腎強筋，活血止血。主治反胃不食，泄瀉痢疾，吐血，衄血，便血，筋傷骨折瘀腫、疼痛，瘰疬腫毒等病癥。

1. 栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；

2. 栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益；

3. 栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用；

4. 栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

注意：1、栗子生極難化，熟易滯氣，脾胃虛弱，消化不良者不宜多食。

　　2、新鮮栗子容易變質(zhì)霉爛，吃了發(fā)霉栗子會中毒，吃的時候要注意挑選。

　　3、脾胃虛弱消化不好或患有風濕病的人不宜食用栗子。

4、栗子所含的糖類不低，要避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影響血糖的穩(wěn)定。

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