鎮(zhèn)江排骨碟頭粗糧飯的做法（葷菜）

原料

1.肋排1根、洋蔥半個、粗糧（大米、小米、燕麥、蕎麥、玉米碎）適量。

2.鹽、料酒、鎮(zhèn)江陳醋、老抽、冰糖各適量。

制作過程

1.肋排洗凈斬件焯水。

2.鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入排骨煎至微焦。

3.烹入料酒，加入適量鎮(zhèn)江陳醋、冰糖、老抽、鹽、清水，蓋上鍋蓋燜1小時。

4.粗糧掏洗干凈后放電飯煲中加入適量清水煲至跳掣。

5.洋蔥洗凈后切絲；鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入洋蔥炒熟。

6.將飯裝碟，再拌上洋蔥和排骨即可。

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