
電磁爐蕃茄雞蛋面疙瘩的做法(電磁爐菜譜)

不知道要多少面粉和水,自己估計(jì)著,我食量小,就放了三湯匙的面粉,大約80-100ml的清水,一小點(diǎn)點(diǎn)鹽,拌一塊。。。
拌至起筋,拉起感覺有點(diǎn)彈性的模樣。。。
然后放置一邊,醒個(gè)十分鐘。
醒面的時(shí)候,準(zhǔn)備其它配料。
一個(gè)蕃茄,一個(gè)雞蛋打散,一小碗蔥花,就這么簡(jiǎn)單。
中午做肉餅還剩下一點(diǎn)點(diǎn)肉沫,那就一塊,先用油炒一炒斷生,然后蕃茄也倒進(jìn)去炒散。
蕃茄炒開后,加水煮滾成蕃茄湯。
然后用筷子,夾成一條一條的,扔進(jìn)煮得滾滾的湯里。。。
一定要湯是滾的,這樣才能在高溫下馬上定型。。。。。
形狀隨意。。。。
所有面疙瘩下鍋煮個(gè)二三分鐘就熟了,然后把蛋液同一個(gè)方向慢慢一邊倒一邊攪,蛋花一飄起,熄火。
熄火后擱點(diǎn)胡椒粉,鹽調(diào)味,撒一把蔥花,滴了幾滴香油。。。。
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