一款低糖高鈣的好餅干--->
切達(dá)奶酪酥餅干
切達(dá)奶酪是世界上最受歡迎的奶酪之一，質(zhì)地較軟，顏色從
白色到淺黃不等，味道也因?yàn)閮?chǔ)藏時(shí)間長短而不同，有的微
甜(9個(gè)月)、有的味道比較重(24個(gè)月)。
切達(dá)奶酪是一種原制奶酪，或稱為天然奶酪。一般說來，
10公斤鮮奶才能做1公斤的奶酪，所以說奶酪是牛奶的精華。
配料：
低筋面粉135克，切達(dá)奶酪片(cheddar cheese)90克，
黃油70克，糖粉40克，雞蛋1大勺（15ML），鹽4克
表面裝飾及調(diào)味：雞蛋適量，純巴馬奶酪粉適量
烘焙：175度，25分鐘左右，至表面金黃色
將面團(tuán)放在保鮮膜上，再蓋上一曾保鮮膜。然后然后用搟面杖搟平成0.5CM厚度的的面片。
用圣誕小人模具按出餅干形狀。用圣誕樹模具按出餅干形狀。（模具網(wǎng)上可買到）
餅干整齊的碼到烤盤中。在餅干的表面刷上一層蛋液,再撒上一些純巴馬芝士粉.
入烤箱 160度30分鐘。中層 上下火. 烘焙最后幾分鐘要注意觀察上色
情況。差不多即可。
主婦心得:
1、切達(dá)奶酪，cheedar cheese，在大部分超市能買到。
2、餅干的口感是咸甜的。低糖高鈣.
3、奶酪在高溫烘焙的時(shí)候會(huì)有稍微的焦化，所以成品表面會(huì)有些斑點(diǎn)的感覺.
4、純巴馬奶酪粉，在大型超市都可以買到，網(wǎng)上也可以買到,我就是網(wǎng)絡(luò)購買的.
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