糯米飯?zhí)鞁D羅的做法（早餐菜譜）

直接加水用電飯鍋煮的糯米飯會過濕而讓糯米粒變得太軟，失去糯米本身的煙韌彈性，所以一般做糯米飯，最好是先將糯米浸泡于清水中一晚，第二天早上找個蒸盤，包個紗布，再將糯米鋪在紗布上，隔著水蒸熟

可是，我失手了。。。。。

糯米我加的水多了些，并且煮的時間稍長了些，糯米飯，變成了糯米飯團子~~~

蒸得太軟了這糯米飯~~~

只能當飯團子來吃了。。。。

切了些臘腸和炸蔥頭，加了一些些的細鹽，將所有材料與糯米飯拌勻即可~~~

把糯米用手塑形，可以整成任意形狀~~~

因為實在太軟了，糯米的粘性強，所以很容易粘在盤子上，所以我只能用用保鮮膜，一個個把它們包好放著，想吃的時候取出即可食用。

可是糯米實在太軟太糯了（我喜歡吃較為彈牙硬身些的糯米），就這么吃，半個吃下去，已經(jīng)很膩人了呢~~~

并且放在冰箱一個晚上，第二天取出來，再蒸熱的話，可能更軟更不好吃了呢，這下子，食之無味，棄之可惜了吧~~~

得想個解決的方法~~

突然想起，小時候吃過一道小食，外層是裹著一層脆脆的面漿，里頭是香香軟糯的糯米飯，就這么油炸得酥脆脆地，可好吃了，已經(jīng)很多很多很多年沒吃過了呢。。。。

不如就試著做一回~~~

不知道外頭的脆漿是怎么調(diào)的，我就用了調(diào)天婦羅的粉漿去調(diào)。

嘿，這就就成了炸糯米天婦羅唄~~

粉漿很簡單，低筋面粉若干、蛋黃一枚、涼開水適量，我還加了一點點細鹽。

如果調(diào)得水多一些，粉漿較稀一些，這樣炸出來的脆皮就會比較松脆。

想硬一些的話，可以加多一些面粉，粉漿較稠一些，這個靠個人自己去調(diào)配。

剩下的事情就很簡單啦，把粉漿開好后，糯米團子浸到漿里翻個身。。。。

然后再扔進油鍋里，炸至面皮酥脆金黃~~

一個早餐，就炸三個好啦~~~

哈哈哈，錯有錯著呢，這樣炸出來的糯米團子，外脆內(nèi)糯，好好吃呀~~

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