辣味秘汁素雞煲的做法（冬季菜譜）

【辣味秘汁素雞煲】

材料：

素雞一個 干香菇半小碗 桂林干辣椒兩只

步驟：

1、秘汁的制作：

嘮叨：

南京人吃烤鴨聞名 聽說以前我們小的時候 很多困難家庭的成員們么有神馬油水

每到做晚飯滴時候 老人就會讓孩子拿著零錢去烤鴨店端一碗油晃晃的鴨鹵回來

這碗鮮美的鴨鹵可以在燒冬瓜湯或者炒素菜的時候放一點

美味無比！

不過可惜地說：偶小時候沒有吃過！

但是 現(xiàn)在我每次在買烤鴨的時候

都會多要上一份鴨鹵回來加點作料鹵素雞

這是我多快好省的秘密 一般不告訴別人滴！

大號碗加入烤鴨汁小半碗、開水一碗、姜片、八角、香葉一片、鹽、老抽、黃酒一點、兩根干辣椒

2、香菇洗凈 提前泡發(fā)好

3、將素雞切片

4、入油鍋煎過的每片素雞夾出來直接放入秘汁中浸泡 讓它們?nèi)�身吸飽鹵汁

5、將秘汁和素雞片倒入煲中 放入泡好的香菇和香菇水大火燒開后 轉(zhuǎn)小火十分鐘即可

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