韮黃餃子的做法（早餐菜譜）

韮黃餃子

材料：肉餡（稍肥）、餃子皮（外賣）、洋蔥、蝦皮、生姜、韮黃、鹽、料酒、蠔油、香油、五香粉、胡椒粉、雞精、生抽、老抽、食用油。

做法：1、韮黃剝好后用水洗凈，一定要控干水份，這個工作要提前3個小時做。一定要控干多余的水份。

做法2、拌餡。將洋蔥沫、生姜沫、蝦皮沫和切碎的韮黃一起放進(jìn)肉餡中。

做法：3、再將調(diào)味料放進(jìn)餡中，用熱油一熗，拌勻。

做法：4、包餃子。順著邊捏，捏出折即可。

做法：5、煮餃子。煮之前在水中放一點(diǎn)鹽。鍋開后下餃子。

做法：6、鍋開3次后，待餃子飄起，即可。

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