黃魚濃汁海鮮面的做法（早餐菜譜）

湯料的熬制～主要食材：一條黃魚，六條梅子魚（也是黃魚的一類），干貝6顆，醋適量。做法：鍋內(nèi)入油，放入所有的魚和干貝，在油里煎一下，放入足量的水（一次加滿哦：）大火煮開后，轉(zhuǎn)成中小火，慢慢熬制一個小時，到湯色發(fā)白。過濾：因為熬制時間長，加了醋能讓魚骨軟化，讓大量的鈣融入湯中，所以一定要過濾掉魚渣哦。海鮮面的制作過程準備食材：黃魚一條，蛤蜊四個，鮮蝦六條，胡蘿卜，香菇，玉米，青豆。做法：（1）先將黃魚洗凈，去骨，切片，然后抹鹽，撒胡椒粉腌制。（2）放入蒸鍋蒸熟小黃魚片，備用。（3）鍋入水，將香菇，青豆，玉米，胡蘿卜燙熟。（4）同時進行的，煲鍋中加入煮熟的雜糧面，用黃魚濃汁澆蓋在上面，放入火上煮，湯里面加入蛤蜊和鮮蝦煮熟即可。（這一步也可以按個人習慣，直接把蝦燙熟放上面，個人覺得直接同面煮，海鮮的味道也一并融入到湯中，更加鮮美濃郁哦） 茜子私房話： 小黃魚在每年3~5月份為春汛；9~12月份為秋汛，所以近期上海的市場，黃魚特別多，價格實惠也很新鮮。不管清蒸，紅燒，煎炸，煮湯都是美味佳肴。 黃魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效；其中含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果；黃魚體內(nèi)含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效。另外懷孕時經(jīng)常吃黃魚，豐富的DHA,能讓胎兒大腦發(fā)育特別好.怕胖的人，一周吃一次海魚，低熱量還能幫助減肥。這道黃魚濃汁海鮮面是我特別為寶貝做的，蛤蜊補鈣，加醋融化魚骨中的鈣質(zhì)也能讓孩子骨骼發(fā)育更好，海鮮能益智健腦，增加皮膚的彈性，所以煮一大鍋兩個人一起分享啦～～～希望你也喜歡

《黃魚濃汁海鮮面的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/71033/