鮮菇辣椒燒鯽魚(yú)的做法（葷菜）

全部用料：鯽魚(yú) 鮮菇 辣椒 蔥姜蒜 生抽 老抽 料酒 糖 鹽 淀粉

1 魚(yú)收拾好，鮮菇，辣椒洗凈。

2 鮮菇撕成條狀，辣椒切塊；魚(yú)切成塊，用料酒和淀粉腌制半小時(shí)。

3 蔥姜蒜切成塊，片；另一個(gè)碗用生抽，老抽，糖，鹽調(diào)成熬魚(yú)料。

4 鍋燒熱，放油至70度時(shí)，把魚(yú)分別放進(jìn)炸。

5 炸成金黃色的魚(yú)撈出。

6 另做鍋，放油燒熱，放蔥姜蒜煸出香味。

7 放鮮菇翻炒。

8 魚(yú)塊放在鮮菇上面。

9 把熬魚(yú)料倒進(jìn)，小心翻炒，小火10分鐘熟時(shí)放辣椒翻炒一下，出鍋。

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