紅咖喱牛肉的做法（葷菜-冬季最給力的抗寒大肉菜）

食材：

牛腩2000克

花椒 1小勺

黃酒50ML

生抽 15ML（1湯勺）

姜 5大片

蔥 半根

土豆 200克

胡蘿卜 100克

番茄 100克

西紅柿 1個(gè)

紅咖喱醬100克

紅酒50ML

椰粉/椰奶1袋

黃油 50克

做法：

1.牛腩切成小塊，用水浸泡一夜（約5-6小時(shí)）泡出血水，中途換1-2次水，胡蘿卜和土豆切成小塊待用。

2.浸泡好的牛肉放入電壓鍋中，加入少許花椒八角，蔥姜，黃酒，生抽，加水，水量沒過牛肉多一點(diǎn)為宜，然后選擇肉類，待牛肉燒好撈出牛肉，挑出蔥姜八角與花椒，老湯備用。

3.選一個(gè)深一些的湯鍋，加入黃油燒化后，加入洋蔥絲炒香，并加入牛肉與2大勺紅咖喱醬翻炒拌勻，待其飄出香味后加入壓力鍋中的老湯。加入紅酒燒開后轉(zhuǎn)小火燉20分鐘后加入土豆、胡蘿卜，番茄與椰粉燒至湯汁濃郁即可(約25分鐘）若擔(dān)心味道不夠可以出鍋前加入少許鹽調(diào)味。

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