西紅柿小瓜炒雞蛋的做法（素菜）

【西紅柿小瓜炒雞蛋】

配料：

雞蛋 小瓜切成滾刀塊 西紅柿去紅切成滾刀塊 蔥花

鹽 糖 蠔油

做法：

1鍋中入油，雞蛋攪散炒成塊。我個(gè)人喜歡老一點(diǎn)兒的火候，因?yàn)橄惆　?/p>

2 鍋中再放少量油，下蔥花爆香，再下西紅柿翻炒幾下。

3 下小瓜炒兩三分鐘，其間放鹽、糖和蠔油。糖的量根據(jù)你的喜好，喜歡吃甜一點(diǎn)的可以多放，一般來說一小勺就可以達(dá)到香甜的效果。蠔油一定要放，提味就靠它了，雞精也不需要啦。

4 看西紅柿基本成泥狀，小瓜一般也就熟了，下雞蛋翻勻即可出鍋。

就米飯吃，真的能吃出幸福感來啊。。。

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