熗蘿卜的做法（涼菜）

1選新鮮水靈的白蘿卜，去皮，切薄片，撒細鹽腌漬七八分鐘。腌過的蘿卜會出水，略擠去水分。

2在蘿卜腌漬的過程中，可以調(diào)制一個自己喜歡的調(diào)味汁，完全憑自己的口味和愛好來調(diào)，只是顏色不要太深。我這次用有：薄鹽生抽，醋，砂糖，檸檬汁，檸檬皮屑。

3炒鍋燒熱，加入植物油和花椒粒，等花椒粒燒糊后撈出，加入辣椒碎，把花椒油澆在蘿卜片上，拌勻，讓每一片蘿卜都被花椒油滋潤得亮起來。

4吃之前澆入調(diào)味汁拌勻。

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