香菇菜心面筋煲的做法（素菜）

香菇菜心面筋煲材料:上海矮腳青菜的菜心香菇無(wú)錫油面筋生抽糖水淀粉做法:1.菜心切去小段帶泥的根,浸泡瀝干,底部開十字,油鹽水汆燙至七分熟.2.香菇泡發(fā),頂部開十字. 油面筋用熱水略泡,去掉油嗥氣.3.起油鍋,中高火,油可以多放點(diǎn),倒入瀝干的香菇,翻炒一下,加油面筋,少許水,燜上片刻.4.生抽和糖(或蠔油),水淀粉調(diào)勻,薄薄地勾芡.5.倒入菜心,淋上兩滴麻油,拌勻,盛入預(yù)熱過(guò)的煲內(nèi).

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