迷你蓑衣黃瓜的做法（涼菜-傻瓜版蓑衣刀法）

迷你蓑衣黃瓜

原料：小黃瓜4條（約250克），洋蔥絲40克，青辣椒5克，紅辣椒5克

調(diào)料：白醋100ml，白砂糖80ml，鹽6克，味啉60ml，黑胡椒碎少許（約1/8小匙）

制作過程

STEP1：小黃瓜，青紅椒洗凈后去蒂

STEP2：洋蔥切絲，青紅辣椒切成小段兒備用

STEP3：黃瓜在一側(cè)斜刀切薄片（每刀不要切斷）

STEP4：然后掉頭翻過來再斜刀切一遍（每刀還是不要切斷），切完如圖

STEP5：將白醋，糖，味啉，鹽都倒入量杯

STEP6：量杯隔熱水用筷子混合攪拌至鹽糖融化后備用

STEP7：保鮮盒內(nèi)放入切好的小黃瓜，青紅椒，洋蔥，撒上少許黑胡椒碎

STEP8：倒入調(diào)好的酸甜汁

STEP9：蓋上盒蓋，放入冰箱冷藏后食用

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